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蚝油烧茄子
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艾海珍亭

蚝油烧茄子,多加这一步,茄子省油又香又好吃!

时间:10-30分钟
食材
长茄子 4根
蒜头 4个
红辣椒 1个
青葱 1根
生抽 1匙
味精 1小匙
淀粉 1小匙
蚝油 1匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把调味料全部混合在碗里加入少许的水。然后把红辣椒碎也放一起
  • 步骤 2/9
    茄子根据你的爱好喜好去选择，或圆或长或黑都行
  • 步骤 3/9
    选择长茄子的话不要用刀切，直接掰成小块使用。在多年的实践中手掰的一直感觉口感比刀切的好
  • 步骤 4/9
    锅热油【多倒点，茄子吃油你知道的】倒入茄子翻炒
  • 步骤 5/9
    半熟的时候倒入蒜碎翻炒出香味
  • 步骤 6/9
    然后倒入混合调制好的调味料翻炒熟即可装盘
  • 步骤 7/9
    非常下饭的蚝油烧茄子就做好了
  • 步骤 8/9
    下饭下粥很不错
  • 步骤 9/9
    希望你喜欢。
小贴士

茄子不要用刀切虽然美观但是口感真的没有手撕的赞

发布于 2020-08-27
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