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腌蒜茄子
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寒容白衬杉格子梦

清粥小咸菜,看似清淡简单,但是其中美味不是用语言就能描述的,一碗大馇粥,就着这么小碟小咸菜,那味道,特别让我的肠胃舒服,虽说腌制的食物不好,但是咱们这个是现腌再吃的,随腌随吃,又不是太咸,早起吃面包的时候来一块,嘿嘿,我这搭配的不土不洋哈,不过我喜欢

时间:1-2小时
食材
茄子 2000g
大蒜 200g
盐 适量
香菜 200g
尖椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    茄子要选这种细的,嫩的茄子,腌出来才好吃
  • 步骤 2/9
    大蒜泡上
  • 步骤 3/9
    香菜泡上
  • 步骤 4/9
    茄子上锅蒸熟
  • 步骤 5/9
    拿出来沥水晾凉
  • 步骤 6/9
    蒜捣蒜,尖椒切碎,我放了两个红椒,香菜切碎,这时候就用盐拌好
  • 步骤 7/9
    茄子剖开塞上馅料
  • 步骤 8/9
    腌茄子的容器撒薄薄一层盐,码入茄子,摆一层再撒薄薄一层盐,以此类推
  • 步骤 9/9
    装入保鲜盒,腌一天就可以吃了
小贴士

1.香菜和蒜的用量可以自己根据自己的喜好做出调整

2.盐的用量也随自己口味调整

3.因为腌的不咸,所以放冰箱保存

发布于 2025-02-16
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