儿子八个来月时，我家就炖茄盒，儿子很喜欢吃的。茄子和肉馅，都可以吃到肚子里，于是炖茄盒就成了我家的保留菜。长茄子肉质比圆茄子炖出来好吃。家里只有圆茄子，我就用圆茄子做了。
馅里放了盐了，再炖时不要放盐了。
可以适量的少量味极鲜。