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椒盐茄盒
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单身discourse

下班的路上到超市逛了逛,看到长茄子在打折,好多人都围着买,我也挑了一些,回家做了炸茄盒,配上自己做的椒盐,味道么么哒！

时间:10分钟内
食材
长茄子 2个
猪肉末 100g
鸡蛋 1个
面粉 2勺
糯米粉 2勺
盐 适量
鸡精 1茶勺
花椒粉 2茶勺
红烧酱油 适量
香油 适量
葱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好猪肉末,茄子去蒂洗净,葱洗净切成葱花。
  • 步骤 2/9
    猪肉末里加盐、鸡精、花椒粉、葱花、红烧酱油、香油顺时针搅拌,直到把肉馅拌匀。
  • 步骤 3/9
    茄子切成底部相连的茄夹
  • 步骤 4/9
    把调好的肉馅放到茄夹里,依次做好。
  • 步骤 5/9
    把面粉和糯米粉放碗里,磕入一个鸡蛋,加少量清水调匀(面粉和糯米粉的比例为1：1,面糊调稠一点,不然不好挂浆)
  • 步骤 6/9
    锅里油烧六分热把茄夹放到面糊里均匀的沾上面糊,放油里炸。
  • 步骤 7/9
    炸至一面金黄,翻茄夹炸另一面(炸时要注意火候)
  • 步骤 8/9
    炸好的茄盒捞出控油
  • 步骤 9/9
    炸好的茄盒装盘,撒上椒盐就可以了。
小贴士

无

发布于 2024-03-30
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