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酥茄盒
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我大脸我自豪

以往炸茄盒都会酿上些肉馅，今天的茄子没有酿馅，直接拖了面糊炸，炸出来的茄子外皮酥脆，直接蘸椒盐吃，很是美味！

时间:10分钟内
食材
茄子 2个
面粉 3勺
淀粉 3勺
泡打粉 1/4勺
鸡蛋 1个
食盐 适量
五香粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    主料：茄子。
  • 步骤 2/9
    取一碗放入三勺淀粉和三勺面粉，加入适量食盐、五香粉。
  • 步骤 3/9
    加入四分之一勺泡打粉。
  • 步骤 4/9
    就泡打粉后，加入清水调成面糊，放入鸡蛋。
  • 步骤 5/9
    鸡蛋和面糊搅打均匀，调成稍微有些稠的面糊静止几分钟。
  • 步骤 6/9
    切好的茄子放入调好的面糊中拖上一层面糊。
  • 步骤 7/9
    茄子切成厚度大约在6毫米左右片
  • 步骤 8/9
    拖好面糊的茄子放入六成热的锅中炸至金黄色即可。
  • 步骤 9/9
    炸好盛出控油即可装盘。
小贴士

调好面糊静止几分钟，炸出来的茄子外皮会更酥脆。

发布于 2022-10-27
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