椒盐小土豆
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绮春树

又到了一年一度的土豆丰收的季节,儿子上周回家跟爷爷一起去挖了两天土豆,回家跟我直呼过瘾,一个劲的问我,妈妈你挖过土豆吗?妈妈,我爷爷种的土豆都这-----么大,爷爷退休后自己开辟的小菜地,虽然不大,但是时令蔬菜都会种点,这个时间正好陆续采摘,豆角、土豆、茄子、黄瓜、西红柿收获颇多,家里基本不用买菜啦,呵呵。

挖到的大土豆基本都炒着、炖着或者烙土豆饼吃了,小土豆本来是奶奶打算晒土豆干的,被我要来,改造了一番,于是有了下面的椒盐小土豆啦~~

时间:10-30分钟
食材
土豆 500g
适量
适量
椒盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    先将小土豆洗干净,放锅里加少许煮熟,大约15分钟
  • 步骤 2/6
    用锅铲讲土豆平压一下,让土豆有自然的挤压,不用剥皮哦
  • 步骤 3/6
    电饼铛放适量花生油,将土豆放入 掌握火候,煎到两面金黄即可
  • 步骤 4/6
    出锅之前撒上椒盐、葱花
  • 步骤 5/6
    装盘
  • 步骤 6/6
    香香的椒盐小土豆来啦
小贴士

土豆,学名马铃薯,别名洋山芋、洋番薯、山药蛋。它和玉米、小麦、水稻、燕麦被称为世界五大粮食作物。土豆因其营养丰富而有“地下人参”的美誉。其块茎中约含淀粉15-25%,蛋白质2-3%,脂肪0.7%,粗纤维0.15%,还含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及维生素C、维生素A及B族类维生素。祖国医学认为,土豆性平,有和胃、调中、健脾、益气之功效;能改善肠胃功能,对 胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘均有一定的疗效。(见百度)

发布于 2023-05-24
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