茄汁菜花
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灭绝师太liner

花椰菜的营养较一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。

维生素C含量较高,每100克中含维生素C85~100毫克,比大白菜高4倍。胡萝卜素含量是大白菜的8倍,维生素B2的含量是大白菜的2倍。

钙含量较高,堪与牛奶中的钙含量媲美。

含有一般蔬菜所没有的丰富的维生素K。

是含有类黄酮最多的食物之。

含有一种抗氧化剂异硫氰化物。

含水量高达90%以上,在渐渐变热的五月里,是宝宝补充水分的又一良好途径。

时间:10分钟内
食材
菜花 350g
西红柿 150g
适量
适量
葱花 适量
蒜末 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    首先将菜花掰成小朵,浸泡淡盐水中30分钟后冲洗干净。
  • 步骤 2/8
    放入沸水中,加点食盐焯水。
  • 步骤 3/8
    菜花捞出控水,西红柿去皮切块、葱蒜备好。
  • 步骤 4/8
    炒锅倒油加热,放入葱蒜爆香。
  • 步骤 5/8
    在放入西红柿炒出汤汁。
  • 步骤 6/8
    倒入焯好的菜花,撒入适量食盐翻炒均匀。
  • 步骤 7/8
    菜花是焯熟的,翻炒片刻即可。
  • 步骤 8/8
    开吃了。
小贴士

菜花要放淡盐水中浸泡时间稍长些,才可去除细缝中的菜虫及残留农药。

西红柿要选稍软些的容易出汁。

菜花是非常好消化的蔬菜,所以很适合老人和宝宝食用。

发布于 2024-01-10
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