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鸡爪炖豆片
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抉擇獨舞炫仰

鸡汤豆腐串大家喜欢吗？嘿嘿，搜集一下冰箱里的东西，被我放出了鸡爪和豆腐片，美味的鸡汤豆腐串的香味就在我鼻子里绕啊绕的，于是，把它们炖在一起吧，既可以吃到高胶原蛋白的鸡爪，又有美味的豆腐片，一举两得呢。

食材
鸡爪 1000g
豆腐片 300g
油 适量
盐 适量
葱 适量
白糖 适量
老抽 适量
姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    锅刷干净放入清水烧开
  • 步骤 2/10
    洗净处理好的鸡爪放入开水中汆烫，撇去浮沫
  • 步骤 3/10
    汆烫间隙把豆腐片切菱形片备用
  • 步骤 4/10
    汆烫好的鸡爪捞出放在凉水里
  • 步骤 5/10
    锅内烧热油，放入葱姜煸炒，加入适量白糖炒化，放入适量老抽
  • 步骤 6/10
    鸡爪如果翻炒上色
  • 步骤 7/10
    加足量开水
  • 步骤 8/10
    放适量精盐调味
  • 步骤 9/10
    放入豆腐片
  • 步骤 10/10
    大火烧开中火炖大约40分钟
小贴士

1.鸡爪用开水汆烫可以很好的去腥去土味

2.稍加一点白糖提鲜，味道更好

3.要加入足量的水，炖的时间要长些，这样豆腐片更好入味

发布于 2024-12-13
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