西红柿炒茄丝
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鸡蛋小超人菅

喜欢西红柿,也喜欢茄子。西红柿炒茄丝,虽是清淡,却也美味。这道西红柿炒茄丝做法十分简单快捷,大家也可以试一试哦。

时间:10-30分钟
食材
西红柿 2个
茄子 3个
青椒 1个
适量
适量
适量
适量
适量
五香粉 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备茄子、西红柿、青椒、葱、姜、蒜。
  • 步骤 2/8
    葱切斜片,蒜切片,姜切丝,备用。
  • 步骤 3/8
    青椒切丝,备用。
  • 步骤 4/8
    茄子切丝,在茄丝上散盐,并拌匀,待茄丝发软,去除水分。
  • 步骤 5/8
    把西红柿放热水里烫两分钟,去皮,切块。
  • 步骤 6/8
    锅内放油,油热,放入姜丝、蒜片并煎至两面呈金黄色,放入葱片爆香。
  • 步骤 7/8
    放入茄丝翻炒一下,然后放入西红柿块翻炒至西红柿出汁,放适量盐及五香粉、鸡精等调料。
  • 步骤 8/8
    放入青椒丝,翻炒两分钟,待青椒稍软,即可盛盘食用。
小贴士

茄子切丝后,散入盐拌匀,能去除茄子中的黑色水分,会提高菜的色泽度。

发布于 2023-04-09
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