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西红柿炒茄子
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英朗十九之夏

西红柿和茄子在一起的味道真的是绝配，出锅时撒点蒜末更能增添香气。这是一道极下饭的素菜。

时间:10-30分钟
食材
茄子 300g
西红柿 150g
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
葱 适量
蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    西红柿洗净，用叉子插着放在炉火上烤破皮
  • 步骤 2/9
    去皮后切成块
  • 步骤 3/9
    小嫩茄子洗净
  • 步骤 4/9
    茄子切块，放入一小勺盐抓匀腌制10分钟
  • 步骤 5/9
    挤出水分备用
  • 步骤 6/9
    锅内放油，放入葱炒香
  • 步骤 7/9
    放入茄子翻炒至8成熟
  • 步骤 8/9
    放入西红柿翻炒，调入盐和鸡精翻炒均匀
  • 步骤 9/9
    最后放入蒜末翻炒均匀即可
小贴士

茄子用盐腌一下挤去水分，可以少吸油

发布于 2019-09-16
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