白菜猪肉包
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南图末生的臭臭

小家伙昨天说,好久没有吃包子了,我想吃包子呢,于是原来准备今天做春卷,也就改成了吃肉包了,冬天不好发面,开着电热毯,热热地把面团放里面,很快就发好啦。

食材
五花肉 200g
白菜 200g
泡发黑木耳 50g
豆腐 50g
面粉 300g
适量
适量
适量
料酒 适量
生抽 适量
十三香 适量
发酵粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    发酵粉化开,把面粉和成光滑的面团静置发酵
  • 步骤 2/15
    瘦肉剁成肉糜
  • 步骤 3/15
    豆腐剁碎
  • 步骤 4/15
    白菜剁碎
  • 步骤 5/15
    木耳剁碎
  • 步骤 6/15
    把大葱和猪瘦肉一起剁碎
  • 步骤 7/15
    瘦肉放进大碗里,加入生抽,料酒,水,盐和十三香打发。
  • 步骤 8/15
    加入豆腐和白菜
  • 步骤 9/15
    加入木耳拌匀
  • 步骤 10/15
    面团发酵成两倍大就可以了
  • 步骤 11/15
    和成长条
  • 步骤 12/15
    切成大小差不多的剂子
  • 步骤 13/15
    擀成面皮
  • 步骤 14/15
    放上馅包成包子
  • 步骤 15/15
    全部包好后,再静置二十分钟,然后上锅蒸十五分钟。即可
小贴士

包子蒸熟之后,先不要掀盖,关火焖四五分钟再开盖,这样子包子不易塌陷。

发布于 2023-05-09
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