平菇性味甘、温。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢，调节植物神经的作用，而且对减少人体血清胆固醇、降低血压有一定功效。平茹炒起来味道非常类似于肉类，加上它容易入味，还是非常惹人爱的，不管是老人还是孩子都非常喜欢。这道平茹炒肉片，加入了些蒜苗，味道更香了。
平茹尽量用手撕，不要用刀切，这样不会把里面的营养破坏掉哦~