蒜苗平菇炒肉片
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麴运锋炒

蒜苗含有多种营养元素,具有消毒,杀菌,抗癌等功效,平菇一般人群均可食用,具有增强免疫力,抗衰,促进身体发育等功效,猪肉就不用说了,是常见的副食品,以前在老家的时候,妈妈喜欢烧这道蒜苗平菇,只是那时候很难吃到肉,所以这道菜基本上没放过肉片,现在我加了肥瘦相间的猪肉,味道就更好了。

时间:10分钟内
食材
蒜苗 200g
平菇 100g
猪肉 100g
适量
适量
十三香 适量
鸡精 适量
老抽 适量
淀粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好食材,把蒜苗,猪肉,平菇洗净备用。
  • 步骤 2/8
    洗好后,蒜苗切段,平菇用手撕好,猪肉切片,用适量的盐,十三香,老抽,淀粉腌制10分钟以上。
  • 步骤 3/8
    锅中放入适量的有烧热,把腌制好的猪肉放入锅中炒一下,直到炒至发白,盛出来备用
  • 步骤 4/8
    把锅洗一下,重新放油烧热,先倒入蒜苗的颈部翻炒一下。
  • 步骤 5/8
    再到入,蒜苗的叶部和平菇一起翻炒均匀。
  • 步骤 6/8
    直到蒜苗有点变软,加入适量的盐,十三香,翻炒均匀。
  • 步骤 7/8
    倒入炒好的肉片,翻炒均匀。
  • 步骤 8/8
    最后撒入鸡精即可,出锅装碗。
小贴士

蒜苗的颈部不容易熟,注意先后下锅顺序。

蒜苗,平菇一定要选新鲜的,特别是平菇,不新鲜的会有酸味。

发布于 2023-05-30
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