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金沙豆腐盅
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岫烟priority

滑嫩的豆腐搭配上调好的馅料，再镀上这么一层金色的外衣，全程无油哦，非常健康清新的一道美食呢！

你也来一个？

时间:10-30分钟
食材
豆腐 500g
熟蛋黄 2个
猪肉 100g
青菜 100g
盐 适量
小烤肠 1个
葱花 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    豆腐先切成约1㎝厚的块；
  • 步骤 2/9
    用模具刻出花型；
  • 步骤 3/9
    依次刻好后摆入盘中；
  • 步骤 4/9
    用小勺挖去中心的豆腐，撒少许盐；
  • 步骤 5/9
    青菜和猪肉剁碎后加盐、少许蚝油调好馅；
  • 步骤 6/9
    将馅料酿入豆腐中；
  • 步骤 7/9
    放入锅中，大火上汽后转中火蒸制10min左右至熟；
  • 步骤 8/9
    蒸好后篦出汤汁，放入煮熟的蛋黄1~2个；
  • 步骤 9/9
    将蛋黄压散，煮开后浇在蒸好的豆腐盅上，撒上切碎的小烤肠和葱花装饰。
小贴士

1.馅料的具体制作方法参考我之前发的一个菜谱： ；

2.这道菜比较清淡，也很容易食用，老人和小孩都可以吃哦~

3.豆腐剩下的边角料可以直接调在馅里，或者直接用来烧制香辣豆腐： ，味道也很棒哦

发布于 2022-05-31
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