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浇汁鳊鱼
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心事stillness

武汉是长江边一座非常美的城市，武昌鱼是长江的特产鱼，但是现在基本已经绝迹，很多人误以为鳊鱼是长江里的武昌鱼，其实是错误的，但是鳊鱼的味道还是很不错的哦！

时间:10分钟内
食材
鳊鱼 250g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
醋 适量
豆瓣酱 适量
青辣椒 1个
红辣椒 1个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鳊鱼处理干净，在鱼背上划两刀，撒上一点盐，研制十分钟
  • 步骤 2/7
    青辣椒和红辣椒切成丝
  • 步骤 3/7
    热锅里加入适量的油，烧热
  • 步骤 4/7
    将鱼放进锅里炸，这个过程不要乱动鱼，不然很容易脱皮
  • 步骤 5/7
    鱼的一面煎成金黄色就把鱼翻个面继续煎，煎成两面金黄就盛起来备用
  • 步骤 6/7
    锅里加入一点油，倒入青红辣椒翻炒，一直到辣椒有7成熟
  • 步骤 7/7
    加入适量的酱油，醋，豆瓣酱，味精，胡椒粉。再加入适量的水，汤汁煮的浓稠了就出锅，浇在鱼身上即可
小贴士

煎鱼的时候一定不能经常翻动，不然鱼会容易脱皮

发布于 2024-11-21
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