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浇汁草鱼
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ordinarily欣怡

草鱼肉质比较嫩，经常做水煮鱼，今天尝试改变方法，做一道酸甜口味的草鱼。

时间:10-30分钟
食材
草鱼 700g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
淀粉 适量
醋 适量
番茄汁 适量
姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    草鱼一条，去磷和内脏
  • 步骤 2/11
    草鱼去骨，切花刀
  • 步骤 3/11
    用料酒腌一会
  • 步骤 4/11
    放少许盐
  • 步骤 5/11
    放姜片去腥
  • 步骤 6/11
    腌好后，沾上淀粉
  • 步骤 7/11
    把沾好淀粉的一揉炸熟
  • 步骤 8/11
    调成酸甜的酱汁
  • 步骤 9/11
    准备青豆点缀
  • 步骤 10/11
    酱汁烧开放入青豆
  • 步骤 11/11
    把酱汁均匀撒在炸好的鱼肉上
小贴士

鱼肉比较容易散，炸的时候一定要小心翻动。

发布于 2019-10-09
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