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浇汁鲫鱼
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一辆misfortune

浇汁鲫鱼

时间:10-30分钟
食材
鲫鱼 450g
油 适量
盐 适量
葱 适量
黄酒 适量
黄豆酱 适量
干辣椒 适量
淀粉 适量
姜 适量
蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鲫鱼洗净
  • 步骤 2/7
    去掉鳞、腮和内脏，洗净，在两面各划上几刀
  • 步骤 3/7
    在鱼的内壁和表面抹上少许盐
  • 步骤 4/7
    在鱼上上面放上姜丝、葱段和蒜片
  • 步骤 5/7
    上面淋少许黄酒，放入蒸锅，盖盖子蒸汽上来蒸10分钟左右
  • 步骤 6/7
    炒锅内放少许水，加入2小勺黄豆酱，搅拌均匀烧开后用少许淀粉勾芡
  • 步骤 7/7
    芡汁淋在蒸好的鱼身上即可
小贴士

1、黄酒和姜都是去除腥味的，尽量不要省略。

2、蒸鱼的时间要根据鱼的大小自行调整

发布于 2020-10-13
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