杂蔬烤鸡
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今天是妈妈去世十周年纪念日。

弟弟妹妹都聚到我家,一起纪念。

妈妈生前就喜欢热闹,每星期天我们都要去妈妈家里团聚。

妈妈走了,我们姐弟就只有逢过年,或者是爸妈的纪念日才聚一下。

做了一只杂蔬烤鸡,让弟妹品尝,让今天的聚会,更让我们姐弟亲近,更为难忘。

时间:1-2小时
食材
草鸡 1只
胡萝卜 1个
洋葱 1个
土豆 1个
适量
适量
适量
白酒 适量
五香粉 适量
适量
适量
香叶 适量
老抽 适量
胡椒粉 适量
鸡精 适量
蜂蜜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    草鸡去杂质,洗净沥干,
  • 步骤 2/20
    准备好土豆,胡萝卜,洋葱,
  • 步骤 3/20
    用些白酒淋在鸡的表面,抹匀,鸡肚子里也抹匀,
  • 步骤 4/20
    撒些盐,里外抹匀,
  • 步骤 5/20
    把鸡吊起来,晾干2个钟头,这样可以排出水分,鸡肉有弹性。
  • 步骤 6/20
    用五香粉,老抽,料酒,蜂蜜,调成烤汁,
  • 步骤 7/20
    用刷子把烤汁刷在鸡的表面,
  • 步骤 8/20
    放入保鲜盒,冷藏2个钟头,
  • 步骤 9/20
    土豆,胡萝卜,洋葱洗净分别切小块,
  • 步骤 10/20
    加植物油,盐,胡椒粉,
  • 步骤 11/20
    放入香叶,搅拌入味,
  • 步骤 12/20
    把冷藏好的鸡取出,在鸡肚里放入姜片,葱节,香叶,
  • 步骤 13/20
    把鸡脚关节处剁一下,鸡腿也塞入肚里,
  • 步骤 14/20
    杂蔬放入烤盘,
  • 步骤 15/20
    草鸡放在杂蔬上,
  • 步骤 16/20
    烤盘放入烤箱,上下管,180度,烤40分钟。
  • 步骤 17/20
    再刷上一层烤汁,(忘记盖锡纸,烤的焦了)
  • 步骤 18/20
    翻一面也刷上烤汁,再入烤箱,170度,上下管,烤20分钟,
  • 步骤 19/20
    取出烤盘,再刷一层蜂蜜,
  • 步骤 20/20
    再入烤箱,上下管,170度,烤15分钟即可。
小贴士

1.土豆与胡萝卜要切小块,否则不容易熟。

2.烤鸡的时候要盖上锡纸,否则容易焦。

3.鸡要先腌制后再烤,这样容易入味。

发布于 2024-03-11
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