时蔬烤鸡腿
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张良net

这款烤鸡腿的做法来自庄祖宜,她的做法中用到了大量的罗勒,我手边没有,用迷迭香代替,用长时间的烘烤,成就了脆皮的烤鸡腿,汤汁可以用来拌饭、面条。

时间:1-2小时
食材
鸡腿 3只
胡萝卜 1根
土豆 3个
紫洋葱 2个
西红柿 1个
橄榄油 适量
适量
黑胡椒碎 适量
新鲜的迷迭香 适量
大蒜 1头
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备鸡腿
  • 步骤 2/9
    准备蔬菜
  • 步骤 3/9
    土豆去皮洗净,切滚刀块,胡萝卜洗净切滚刀块,洋葱切块,全部摆放在烤盘中
  • 步骤 4/9
    鸡腿洗净,用厨房纸吸干大部分的水分
  • 步骤 5/9
    将干净的鸡腿皮朝上,摆放在蔬菜上,西红柿洗净切块,摆放在空隙中,大蒜剥去外皮,留下一层薄薄的内皮,对切后摆放在鸡腿四周
  • 步骤 6/9
    在鸡腿表面撒上黑胡椒碎,撒上大量的盐,具体用多少盐,估计有10克
  • 步骤 7/9
    最后在表面淋上适量的橄榄油
  • 步骤 8/9
    放入已预热160度的烤箱中,烤一个小时20分钟,取出烤盘撒上适量的迷迭香,温度调高至180度继续烤10分钟
  • 步骤 9/9
    到时取出,趁热吃,鸡皮已变得脆脆的,鸡肉却非常嫩,味道已滋润到蔬菜和汤汁中,用蔬菜和汤汁吃米饭、面条都OK
小贴士

烤箱的温度要根据自家烤箱的脾气定,除了烤制时间长,其他的制作都非常简单。

发布于 2020-03-23
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