跟着芷萍老师学做家常菜：地方菜之豫菜——韭菜面片。芷萍老师说这是一道名不见经传的乡村小食。说实话，当时看见帖子的时候心里有点疑问，韭菜家里常用来包饺子，炒鱿鱼，炒鸡蛋等，从来没有想过做面食、也可以说是做汤。带着心里的疑问我按老师的步骤操作，结果令我吃惊。这道菜真的是向老师说的那样：味道清爽，馅嫩，满口春天的味道，没做过的小伙伴快来跟老师学做吧，一定不会失望的。
在制作中，盐的量要掌握好，和面和腌韭菜根部分都要放盐，煮锅的汤水里也可以少量加盐。
我没有跟老师学放味精。觉得有鸡蛋了就不用味精了。