今天周末，突然意识到这周的学做家常菜的作业还木有交，于是乎，跟着芷萍老师学做这道陈州一带的乡村小食——韭菜面片
1、面的硬度刚和好的时候，应该是稍硬些，静候几分钟后，韭菜本身含的水分会排出，让面团变软。
2、韭菜根茎处，较硬，和面里面不容易与面融合，所以，和面的时候，只用韭菜叶。