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炸虾头
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染墨丶若流云运鹏
说起虾仁爱它的人一定不少,每次剥完虾仁旁边的一堆虾头虾壳让人犯了难,真正成了,食之无味,弃之可惜。不如用这些边角料来熬点美味虾油,炸几个虾头给老公做下酒菜吧
时间:10-30分钟
食材
虾头
100g
油
少许
花椒
1茶匙
椒盐粉
适量
烹饪步骤
步骤 1/9
准备好虾头
步骤 2/9
虾头洗净,控干水分
步骤 3/9
起锅倒油烧至四成热,放入虾头开小火,
步骤 4/9
慢慢熬至油变成红色,
步骤 5/9
虾头变酥关火,
步骤 6/9
放入花椒,利用油的余温炸香花椒
步骤 7/9
待凉后,捞出虾头,花椒将虾油装碗或瓶中
步骤 8/9
锅中重新倒油烧热,放入虾头稍微炸会马上捞出,
步骤 9/9
盛出沥油后装盘,撒上椒盐粉即可
小贴士
一定要炸至酥脆,味道一级棒
发布于 2022-09-27
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