每次吃虾仁时，都要把虾头和虾皮剥掉，然后就都扔掉了。这样非常可惜。其实，虾皮和头皮都含有丰富的钙质，这次想办法用来炸的酥酥的吃，果然不错！香酥可口。以后就保留起来，炸好了补钙。
注意中小火炸，避免炸糊。