芝香炸虾
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一道能吃出芝麻香味的小海鲜。薄皮的小海虾,被挂上带有芝麻的糊,经过热油的拥抱,瞬间变得又香又脆,鲜美十足。香酥的美味,连壳都可以直接吞掉,一切不留痕,一壶小酒,配此小菜一碟,绝对是人间美味,补钙补脑补铁补锌,营养多多哦!

时间:10-30分钟
食材
小海虾 200g
鸡蛋 1个
适量
适量
芝麻 适量
面粉 适量
淀粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材。
  • 步骤 2/8
    面粉和淀粉按1:1的比例,加入一个蛋清
  • 步骤 3/8
    加入芝麻和适量水。
  • 步骤 4/8
    调成象老酸奶差不多厚的面糊备用。
  • 步骤 5/8
    加入少许盐,放入海虾拌匀。
  • 步骤 6/8
    锅中油烧至八成热,放入海鲜炸。
  • 步骤 7/8
    炸至浮起,捞出,开大火复炸一次。
  • 步骤 8/8
    至虾变金色捞出沥油装盘食用。
小贴士

1、只用蛋白拌料,可使炸出的食品更加酥脆。

2、面粉与淀粉的比例一般我用1:1

发布于 2023-04-10
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