Name: 香炸茄虾
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 大长茄子 1根; 大基围虾 8只; 洋葱 半只; 圣女果 8只; 黄瓜 少量; 蒜头 4瓣; 姜片 少许; 特级初榨橄榄油 6汤匙; 鲜酱油 1汤匙; 蚝油 1茶匙; 白糖 1.5茶匙; 料酒 1.5茶匙; 盐 1/2茶匙

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香炸茄虾

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若雪樱花草大

美丽的西班牙不仅有斗牛士，其优质的特级初榨橄榄油也独步天下。它富含不饱和脂肪酸和天然抗氧化剂，有独特的食用保健和美容价值，被誉为“液体黄金”和“植物油之皇后”。

【香炸茄虾】以精选的食材与西班牙特级初榨橄榄油相配合，色泽晶亮高雅，口感细腻爽滑，香味浓郁醇厚，乃兼具色、香、味之营养美食。

时间:30分钟-1小时

食材

大长茄子 1根

大基围虾 8只

洋葱半只

圣女果 8只

黄瓜少量

蒜头 4瓣

姜片少许

特级初榨橄榄油 6汤匙

鲜酱油 1汤匙

蚝油 1茶匙

白糖 1.5茶匙

料酒 1.5茶匙

盐 1/2茶匙

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烹饪步骤

步骤 1/9

准备食材。基围虾剪去虾眼和虾脚，并用牙签剔除虾线。
步骤 2/9

虾中放些盐。
步骤 3/9

放些料酒，腌制15分钟。
步骤 4/9

茄子去蒂，切成约1.5公分厚度的段，浸泡在水中，并放些盐，约20分钟左右，再滗干水分。
步骤 5/9

将洋葱、蒜头、姜片分别切碎。
步骤 6/9

锅中倒入1.5汤匙特级初榨橄榄油。
步骤 7/9

放些洋葱、姜末、蒜末爆香油锅。
步骤 8/9

将腌制好的虾炒至变红。
步骤 9/9

加入一些白糖和盐，炒匀后盛起。

小贴士

给虾开个背，事半功倍

发布于 2018-09-05