香辣炸茄片
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绿豆crash

茄子中含丰富的维生素P,是一种黄酮类化合物,有软化血管的作用,可以降血压。茄子含有葫芦巴碱及胆碱,在小肠内能与过多胆固醇结合,排出体外,以保身体血液循环正常,降低胆固醇。茄子还可以吸收脂肪,起到减肥的作用。冬天油炸食物特别诱人,那就炸茄片吧,比肉含热量低,好吃不长肉。

时间:10-30分钟
食材
茄子 500克
炸粉 140克
五香粉 1克
适量
适量
干辣椒粉 5克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    茄子洗干净,切片,清水浸泡5分钟;PS:一定要浸泡,茄子才会白哦;
  • 步骤 2/5
    捞出浸泡的茄片,晒上适量的盐拌均;
  • 步骤 3/5
    140克的炸粉,加入适量的清水拌均,无硬块即可;
  • 步骤 4/5
    把晒上盐的茄片,五香粉、干辣椒粉放入面糊中拌均,使得茄片均匀裹上面糊;
  • 步骤 5/5
    热锅倒油,待油温升到180度左右,放入裹好面糊的茄片,炸2-3分钟左右,微黄,翻转另外一面继续炸到金灿灿的颜色,即可
小贴士

1.茄子切片之后要清水浸泡;

2.炸的时间多久要看火的大小,呈黄色即是熟了。

发布于 2019-02-08
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