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椒盐虾头
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近视ruthless

椒盐虾头酥脆无比，连虾壳都是酥的，用来下酒是绝配。也可以当零食吃，不过不能多吃，现在这种天气很容易上火，油炸食物还是少吃为好。

时间:10-30分钟
食材
虾头 250g
油 适量
椒盐 适量
小葱 1根
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备所需材料。
  • 步骤 2/14
    虾头洗净，用剪刀把虾须剪掉。
  • 步骤 3/14
    要剪得干净一点。
  • 步骤 4/14
    然后清洗干净，沥干水份。（一定要沥干水）
  • 步骤 5/14
    锅内放入油烧至200度。
  • 步骤 6/14
    倒入虾头快速炸1分钟。
  • 步骤 7/14
    然后把虾头捞起。
  • 步骤 8/14
    当油温降至160度时，再次放入虾头复炸2分钟。
  • 步骤 9/14
    将炸好的虾头捞起。
  • 步骤 10/14
    锅内放入少许油烧热，放蒜沫炒香。
  • 步骤 11/14
    倒入虾头翻炒一下。
  • 步骤 12/14
    再加入椒盐。
  • 步骤 13/14
    撒上葱花。
  • 步骤 14/14
    最后拌匀即可。
小贴士

虾头洗净一定要沥干水份，一滴水也不能有，以免炸的时候爆锅，油爆出来会烫伤皮肤，这点得注意。

发布于 2022-04-24
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