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软炸虾
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梨落

父亲节，选择了软炸虾来做下酒菜。庆祝爸爸的节日，当然要选择好料。软炸虾要选择大虾来做才给力，我在这里选择了不含虾头，每斤18－22只的冻海虾。

时间:10-30分钟
食材
去头海虾 500g
油 适量
盐 适量
黑胡椒 适量
鸡蛋 1个
干淀粉 适量
面包屑 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    海虾去壳（保留最靠近虾尾的壳），去掉沙线
  • 步骤 2/7
    虾从虾背中间剖开，用刀背略敲打，拍成虾饼
  • 步骤 3/7
    撒入黑胡椒和盐调味
  • 步骤 4/7
    虾蘸干淀粉
  • 步骤 5/7
    再裹上鸡蛋液
  • 步骤 6/7
    再裹上面包屑
  • 步骤 7/7
    放入锅中炸熟
小贴士

面包屑大型超市有卖，也可以用干面包自己碾碎

发布于 2019-08-01
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