软炸虾仁——软嫩鲜香，营养丰富。作为宴席中的高档菜肴，在酒店中售价较高，若能自己在家制作，则要经济实惠的多，下面我就来分享一下在家中制作软炸虾仁的具体方法。
1、选择新鲜个大的虾仁；
2、面糊挂在虾仁表面薄薄的一层即可，不要太厚；
3、油温足够高再下入虾仁，否则容易脱浆。