甘蓝是北方常见的蔬菜之一，并且营养丰富，加了木耳，不仅颜色漂亮养眼，更重要的是口感也不错。这个小菜也是记忆中爸爸喜欢的下酒菜之一，只不过妈妈做的一般是将甘蓝切丝，而我则将甘蓝该做手撕，感觉手撕的甘蓝味道更好些呢，下次回家做给老爸试试。
甘蓝手撕味道及口感会更好。
木耳事先焯水可缩短炒至时间。