素炒甘蓝，很爽口的一个家常菜，炒时稍微放点尖椒，出锅时再点上醋，酸，辣，脆很是利口。那天炒饼时余下半棵，今天早上正好炒了一个配粥吃。
甘蓝叶子中间的硬梗最好去掉，另做它用，因为和叶子部分，不是一个火侯。
不能炒太熟，有点脆劲才好吃。