素炒手撕甘蓝
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运凡孤月今心

素炒甘蓝,很爽口的一个家常菜,炒时稍微放点尖椒,出锅时再点上醋,酸,辣,脆很是利口。那天炒饼时余下半棵,今天早上正好炒了一个配粥吃。

时间:10分钟内
食材
甘蓝 500g
适量
适量
适量
适量
适量
适量
香油 适量
干尖椒 适量
味精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    先洗净,然后撕成大片,去掉中间硬梗部分。
  • 步骤 2/6
    撕好后再用水稍微冲一下,控水。
  • 步骤 3/6
    葱,姜,蒜,干尖椒备好。
  • 步骤 4/6
    油热后,小花椒,姜,葱,干尖椒入锅爆出香味。
  • 步骤 5/6
    入甘蓝,稍微翻炒,入盐,少许酱油。
  • 步骤 6/6
    炒至七八成熟,入蒜未,醋,香油,味精搅匀,可以出锅。
小贴士

甘蓝叶子中间的硬梗最好去掉,另做它用,因为和叶子部分,不是一个火侯。

不能炒太熟,有点脆劲才好吃。

发布于 2022-08-09
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