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手撕甘蓝
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倒叙的时光莫经
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食材
甘蓝 一颗
干辣椒 适量
蚝油 适量
盐 适量
蒜末 两枚
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    甘蓝手撕 且必须手撕顺其自然的纹路才容易入味洗干净后晾干
  • 步骤 2/6
    热油 大火 油很热的时候放菜 图片德火候还不够
  • 步骤 3/6
    大火快炒 一边炒一边按压像铁板鱿鱼一样的按摩手法记得不要炒过久 否则容易出水然后盛出
  • 步骤 4/6
    小火炒香干辣椒蒜末记得是小火
  • 步骤 5/6
    小火炒出香味后放入之前的甘蓝改大火翻炒 加入蚝油 盐可加入适量糖 代替鸡精
  • 步骤 6/6
    翻炒后快速出锅 摆盘
小贴士

火候是重点！

发布于 2018-10-10
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