冬季多吃紫甘蓝对人体好处多多，它含有丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族。
1、紫甘蓝能增强人的活力。
2、能防治皮肤病。
3、能减肥防便秘。
4、紫甘蓝能缓解关节疼痛。甘蓝类蔬菜同药物一样，能够减轻关节疼痛症状，并且还能够防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，关节炎患者最好经常吃这类蔬菜，并且为了防止感冒引起的咽喉部炎症，在冬春季节感冒的高发季节，也应当经常吃甘蓝菜。
在煸炒紫甘蓝时，放入一点点清水，炒出来的菜会更加水嫩。