葱爆木耳
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黑木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’,每100克黑木耳中含铁185毫克,它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍,比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍,是各种荤素食品中含铁量最多的。黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌,含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维,其中蛋白质含量和肉类相当,铁比肉类高10倍,钙是肉类的20倍,维生素B_2是蔬菜的10倍以上,黑木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素,被称之为“素中之荤”。100克黑木耳的营养成分为:含水分10.9克、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5克、热量306千卡、粗纤维7.0克、灰分5.8克、钙357毫克、磷201毫克、铁185毫克、胡萝卜素0.03毫克、硫胺素0.15毫克、核黄素0.55毫克、烟碱酸2.7毫克。

时间:10分钟内
食材
黑木耳 1把
五花肉 50g
适量
适量
大葱 2棵
适量
酱油 适量
味精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    木耳泡发,去根
  • 步骤 2/8
    葱切丝,蒜切末
  • 步骤 3/8
    焯一下。沥水
  • 步骤 4/8
    凉油放肉
  • 步骤 5/8
    炒黄,放点葱蒜
  • 步骤 6/8
    放木耳,酱油,盐,味精翻炒
  • 步骤 7/8
    放入葱丝
  • 步骤 8/8
    翻炒出锅
小贴士

最好用香葱,颜色上会更好

发布于 2024-04-18
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