番茄料理近年来非常盛行，它那种酸酸甜甜的味道很受众人喜爱，如果您不吃辣？什么最好吃？当然要数番茄做出来的食物了，为此还专门有茄汁面馆的出现，我家里也是，特喜欢这样一道简单好吃的菜式，给父亲下酒，软软的，有蛋类豆腐丰富的营养，而且看着红火火的还挺喜庆。
1 油锅内放番茄炒的时候注意别让油溅伤。
2 炒好鸡蛋盛起后再炒比较好，保持鸡蛋的颜色。