这是一道我们当地一道的美食，只是吃法有点过于‘原始’，再加上原料要求过高.做法还有些难度，一般家庭制作的很少。实际上这道菜应该叫杀生鱼，名字太‘恐怖’，我给菜谱署名就没用这个名字，而叫一鱼两吃会更好听一点。这是一道赫哲族很经典的名菜，流传下来也有不同的版本，这道菜要想做好，对鱼的选料要高，不能用养鱼池的鱼，第一有寄生虫，第二有土腥味，第三肉质太软。应该选用黑龙江没有污染的新鲜鱼，最好是狗鱼，现在狗鱼少了，一般用鲤鱼代替
1.选开江鱼来做杀生鱼是最好的；2.鱼要抽去腥线，否则会腥；3.鱼肉可以切片也可以切丝；4.拌杀生鱼还可以放焯熟的绿豆芽和黄瓜丝，可以根据个人的口味；5.鱼片在米醋里不宜泡时间太长了，如果用醋精时间要更短；6.鱼骨架可以清炖做鱼汤；7.不喜欢吃姜可以放姜汁或者不放；8.拌时可以放芥末油也可以放辣根；9.辣椒油最好用自己种的笨辣椒晒干提前炸好后晾凉，或者在火上烤香更香；10.吃杀生鱼最好喝白酒,；11糖可以多放点，使口味酸甜适口；12.拌时还可以放芝麻酱