春季养生重在一个“防”字，而提到“防”，就不得不提食补，而提到食补，就不得不提海参了。春季食用海参可预防感冒。海参含有海参素，酸性粘多糖及十八种人体所必需的氨基酸，不含胆固醇，养生功效十分显著，被称为“百补之首”。
大虾干焯烫一可去除咸味和曝晒时的杂质。