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虎皮虾仁炒西芹
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Chanldersun

今天超市里人山人海啦，买了很多菜，明天就是除夕了，预备工作也即将开始了，今天的主角是虎皮虾仁，超市特卖不到三十一斤，买了七两，还挺鲜的。

时间:10-30分钟
食材
虎皮虾仁 350g
西芹 250g
油 适量
盐 3g
蛋清 1个
小葱 5g
姜 3g
味精 2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    虎皮虾仁化冻后，用蛋清和料酒腌一会
  • 步骤 2/8
    西芹切斜段
  • 步骤 3/8
    开水焯烫一下西芹，焯好投凉控干备用
  • 步骤 4/8
    炒锅放底油烧热，热锅热油
  • 步骤 5/8
    下葱花和姜末
  • 步骤 6/8
    将腌好的虾仁滑散，炒到虾仁弯曲
  • 步骤 7/8
    把焯好的西芹放进去炒，加盐和味精
  • 步骤 8/8
    炒匀出锅装盘
小贴士

西芹烫完之后立即投凉，口感清脆。

发布于 2024-02-07
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