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香煎龙头鱼
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龙头鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。龙头鱼含水份多很难做菜，反复琢磨才做成这道菜，家人吃了都说好，今就把这香煎龙头鱼分享給大家

时间:10-30分钟
食材
龙头鱼 500g
油 500g
盐 2g
黄酒 3g
姜 1g
葱 1g
淀粉 2g
面包糠 50g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    龙头鱼去头、肠洗净沥干水
  • 步骤 2/7
    沥干水后放入盆中，放黄酒、葱、姜、盐腌制1小时
  • 步骤 3/7
    1小时后再沥干
  • 步骤 4/7
    沥干后再放入盆中，放淀粉拌匀
  • 步骤 5/7
    然后再沾上面包糠
  • 步骤 6/7
    起油锅加热，放入龙头鱼用中小火煎
  • 步骤 7/7
    煎至金黄出锅
小贴士

龙头鱼一定要分两次沥干水份，这样很容易煎不糊

发布于 2022-03-14
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