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油条扇贝丁
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惊鸿照影来关

将油条与海鲜类的食物放在一起我这是受挪老师的启发。平时就喜欢吃海鲜类的食品，将主料油条与之相配味道一定不错。第一次尝试，感觉味道真的不错，海鲜扇贝鲜味的薄中

时间:10-30分钟
食材
油条 2根
扇贝丁 150g
油 适量
盐 少许
大葱 1根
胡萝卜 1根
姜 4片
大蒜 3瓣
蒸鱼豉油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    备好所用原料
  • 步骤 2/15
    油条一劈两半斜切成块，油条先放煎锅里焙干
  • 步骤 3/15
    装盘备用
  • 步骤 4/15
    大葱斜切成段，胡萝卜切成薄片，姜切丝、蒜切片
  • 步骤 5/15
    扇贝放在开水锅里汆一下水
  • 步骤 6/15
    不用开锅立即取出
  • 步骤 7/15
    炒锅放入油，几粒花椒爆香
  • 步骤 8/15
    再放入姜丝蒜片炒出香味
  • 步骤 9/15
    立即将大葱放入翻炒几下
  • 步骤 10/15
    这时将扇贝放入快速翻拌炒匀
  • 步骤 11/15
    放入胡萝卜片
  • 步骤 12/15
    立即倒入少许的蒸鱼豉油
  • 步骤 13/15
    少许的盐
  • 步骤 14/15
    最后放入油条块快速翻拌均匀
  • 步骤 15/15
    出锅装盘，这道菜就做好了
小贴士

1. 油条一定要焙过，这样吃起来才够脆

2. 扇贝肉丁入开水锅就要捞出来，不能在水里煮的时间长了，否则会变老嚼不动。

3. 扇贝丁举一反三也可以换成其他海鲜类的食物，海虾、海蛤蜊等等，只要你喜欢吃的都可以啦。

发布于 2024-03-01
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