扇贝味道鲜美，营养丰富，菠菜含有丰富的维他命A、维他命C及矿物质，人体造血物质铁的含量也比其它蔬菜为多，对于胃肠障碍、便秘、痛风、皮肤病、各种神经疾病、贫血有特殊食疗效果。扇贝丁菠菜汤面，简单的做法也同样是那么美味，没有过多的调味料，反而保持了更多的原味。
1、把洗净的菠菜，用开水焯一下。