青椒鱿鱼丝
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尘埃落下解海暃

鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素,对骨骼发育和造血十分有益,可预防贫血,其营养价值毫不逊色于牛肉,配上青椒,味道更是鲜美。

时间:10分钟内
食材
鱿鱼 500g
适量
适量
绵白糖 适量
蚝油 适量
生抽 适量
鸡精 适量
芝麻油 适量
料酒 适量
大蒜 适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鱿鱼撕下外面黑膜,下沸水焯烫过凉水洗净。
  • 步骤 2/10
    切丝待用。
  • 步骤 3/10
    青椒去蒂待用。
  • 步骤 4/10
    青椒切丝待用。
  • 步骤 5/10
    大蒜和生姜洗净待用。
  • 步骤 6/10
    大蒜和生姜剁碎,锅中倒油,油热加蒜、姜炒出香味。
  • 步骤 7/10
    倒入鱿鱼丝,放料酒、生抽、蚝油快速翻炒。
  • 步骤 8/10
    炒至调料均匀,装入盘中待用。
  • 步骤 9/10
    另起油锅,油热放入青椒丝,加少许盐快速翻炒。
  • 步骤 10/10
    加炒好的鱿鱼丝炒匀,放入糖和鸡精,淋上香油即可上盘。
小贴士

鱿鱼必须下沸水焯烫一下,炒的时候锅里就不会有浮沫。青椒不易炒的时间太长,否则吃到嘴里就没有清脆爽口的感觉。

发布于 2023-03-29
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