鱿鱼，也称枪乌贼、柔鱼，营养价值很高，富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素，有利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能，因此，儿童多食鱿鱼，对生长发育非常有利。
鱿鱼不能炒太长时间，大火快炒。
没有烤肉酱可以用番茄酱+甜面酱代替。