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油焖丝瓜
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饶香云队

丝瓜含水量很大，不吸油。成熟也比较容易，烹制方法也很多。这道油焖丝瓜清香为浓郁，口感软糯，是一道老少皆宜的家常菜。

时间:10分钟内
食材
丝瓜 2根
油 适量
盐 适量
白糖 少许
鸡精 少许
蚝油 适量
葱 适量
蒜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    把丝瓜洗净
  • 步骤 2/12
    去掉外皮
  • 步骤 3/12
    切滚刀块备用
  • 步骤 4/12
    热油，炒香葱蒜
  • 步骤 5/12
    放入丝瓜
  • 步骤 6/12
    中火反复煸炒，盖盖焖制2分钟
  • 步骤 7/12
    焖制到丝瓜塌秧发蔫
  • 步骤 8/12
    加盐、白糖、味精调味
  • 步骤 9/12
    继续煸炒
  • 步骤 10/12
    加入蚝油调色提味
  • 步骤 11/12
    翻炒均匀，即可关火
  • 步骤 12/12
    出锅装盘，即可上桌品味
小贴士

1、一定要注意火候，保证不要糊底。

2、蚝油加一点就可以，不宜过多。

发布于 2022-10-04
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