素鸡豆腐是我家里最常买的一道菜，应为家里人都很喜欢吃豆制品。素鸡又入味口感又好。前几天突然想，素鸡豆腐能不能自己在家做，上网一看，原来很多豆亲都有做过。不需要特殊的工具也可以做出紧致的素鸡。于是研究了大家的做法，也试着做了素鸡。竟然成功了，太好了又一种食品可以在家自己做了。
又熏制了下，让素鸡更多了风味。真的比外面卖的还好吃。
1、没有老汤可以用清水加盐、八角、桂皮、酱油煮干豆腐
2、尽量趁热把豆腐扎紧，容易成型
3、重物用家里的米面或者豆油桶即可