豆腐高营养、高无机盐、低脂肪、低热量，其丰富的蛋白质有利于增强体质和增加饱腹感，适合于素食者和单纯性肥胖者食用；还可降低人体血液中铅的浓度；豆腐中含有大量的雌性激素，也可帮助女性克服更年期症状。
但是，豆腐虽好，也不可天天食用，更不可一次过多食用，什么都适可而止方可有利于健康。
豆腐用开水泡一下 炒时不易碎 加入适量的白糖 去掉豆腐的涩味 因为加了干贝 不必加入味精了