“豆腐钱”就是我们这里卖的豆腐卷切成厚片，我们都叫豆腐钱，在我们鸡西最出名的就是辣菜，其中就是拌豆腐钱。快过年了，就算做素菜也要讨个吉利，就做个炒豆腐钱，你看这像不像一盘铜钱啊，所以我取名为“金钱满盘”，名字喜庆，颜色漂亮，希望也能给大家带来好的运气！
黄瓜与胡萝卜要先放入油中炒，炒至断生放入豆腐钱。