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素鸡豆腐
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小海梅花疏淡

自己制作，尽管配方不是很完美，但家人可以吃的很健康就是最重要的

食材
干豆腐 2斤
花椒大料姜片葱 适量
盐.鸡精 适量
碱 一点点
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    干豆腐切成窄条，所有材料入锅一起煮，大火开锅后，转中小火煮10分钟
  • 步骤 2/7
    放入屉布上蒸10分钟，有利于沥出多余水分
  • 步骤 3/7
    用替补包裹，放入容器中用重物压一天一夜（麻麻做的时候放到28*28的烤盘里面）也更容易定型
  • 步骤 4/7
    定型后，切成适当大小，入锅炸制
  • 步骤 5/7
    炸至两面金黄捞出沥干油脂
  • 步骤 6/7
    沥干后入蒸锅蒸5分钟
  • 步骤 7/7
    拿出晾凉装袋密封好
小贴士

所有过程是麻麻自己做的，或许不是最精准正宗的方法，但全家人都很爱吃，觉得这就是最好吃的一种做法

发布于 2018-08-26
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