豆腐,一直是我非常喜欢的一种食物之一,而且我对它有着特别的情意;豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。
慢火煎,不要老翻动,这样豆腐便不容易碎;