6月的一天，清早去菜市场，看到许多卖野菜的，高低起伏地堆在地上。转了一圈，我还是比较衷情于野黄花，就买了一斤回来炒肉吃。
吃鲜野黄花还是在几年前，母亲买回来焯好放到冰箱冷藏，我回来母亲做给我吃。当时，非常喜欢野黄花的味道，母亲却说没有刚买回来的时候好吃。就在想，鲜野黄花做出来得有多好吃呢？
买回来的野黄花带着长长的茎，有的还有叶子，动手折去老茎，去掉叶子，放到开水中焯一下，捞出来碧绿碧绿的，煞是好看。
与五花肉炒了，虽然做法简单，味道却妙不可言。
鲜的野黄花存不住，所以人们不是将其晒干，就是用盐腌起来。到饭店常常爱点野黄花炒鸡蛋，那就是腌过的，所以炒过的鸡蛋都很咸，失去了鲜味。
期待明年依旧有野黄花吃。
野黄花一定要放到开水中焯一下，再炒。